シャキッとした歯触りのおかひじきを
３分でアーリオ・オーリオに！
脂溶性の栄養素が多く含まれているので、オリーブオイルで調理すると栄養損失が少なくいただけます
主な食材の栄養素と期待できる効果
| 食材 | 栄養素 | 期待できる働き |
|---|---|---|
| おかひじき | βカロチン | 美肌、感染症予防、免疫力向上 |
| 葉酸 | 貧血予防、造血作用 | |
| ビタミンK | 骨粗鬆症予防、血液凝固 | |
| 釜揚げしらす | カルシウム | 骨歯の形成、興奮の抑制、エイジングケア、疲労回復 |
| ビタミンD | ||
| ビタミンB12 | 貧血予防、不眠症予防 | |
| セレン | 血栓症の予防、抗酸化作用、アンチエイジング | |
| 桜えび | カルシウム | 骨歯の形成、興奮の抑制、エイジングケア、疲労回復 |
| アスタキサンチン | 抗酸化作用、免疫力アップ、疲労回復、アンチエイジング、眼精疲労改善 | |
| グリシン | 制菌作用、抗酸化作用、保湿作用、コレステロール値低下効果、美肌、抗うつ効果 | |
| EPA,DHA | 記憶力UP、がんの抑制、血液・血管の改質、アレルギー改善 | |
| オリーブオイル | オレイン酸 | 乾燥肌改善、冷え性 |
分量 作りやすい量
材料
| おかひじき | １パック（７０〜１００g） |
| 釜揚げしらす | ３０g |
| 桜えび | ３０g |
| ニンニク | ひとかけ |
| 赤唐辛子 | １本 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 塩コショウ |
分量当たり約450kcal
作り方
- おかひじきを水洗いし、水気をしっかりと切ってから、硬い茎の部分を外します。
ニンニクは薄切りに、赤唐辛子は刻みます。
- フライパンに、オリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火でゆっくりと香りを立てます。（目安1分くらい）
- おかひじきを加えたら中火にしてサッと炒めて油と絡めます。
- 続けて、しらすと桜海老を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味をととのえたら出来上がりです。
ひとことおいしくなるコツ
- おかひじきの食感を残すために炒め過ぎないように。
- 茹でたパスタと合わせてペペロンチーニに仕上げても美味しいです。
