身が締まっていて、あっさりした味わい 初鰹のカルパッチョ

旬の初鰹をサラダ感覚で美味しくいただける一品です。お食事にも、おつまみにも。

生活習慣病を予防する良質のタンパク質と良質の油脂が摂れます。

健康効果の大きい鰹で、貧血を改善しながら冷え性も改善できます。

主な食材の栄養素と期待できる効果

カロリー:一人当たり350Kcal

材料（二人分）

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作り方

１．鰹をスライスします。

２．野菜を丁寧に洗い、ベビーリーフと水菜は食べやすい大きさに、ミニトマトは半分に、玉ねぎは薄くスライスして水にさらします。

３．ボウルに、醤油・酢・塩・えごま油・レモン汁を入れて混ぜます。

４．器に野菜類と鰹を盛り付け、最後に ３ をかけて出来上がりです。

ひとことおいしくなるコツ

• えごま油はオメガ３系油脂です。
  熱を加えず、そのまま摂ることで効果があります。
• 貧血改善になる鉄はビタミンCと一緒に摂ると吸収率が良くなります。
  レモン汁を使いましょう。
  風味と栄養効果アップできます。
• 日本人の多くの人が貧血状態にあると言われています。
  赤血球を作り、貧血を改善することが冷え性改善に繋がります。