何にでもあう〜大葉味噌

大葉の香りで食欲増進作用＆防腐作用！暑い夏には最適です

主な食材の栄養素と期待できる効果

100g当たり約250kcal

材料   作りやすい分量

作り方

1. 大葉は千切りに、生姜とにんにくはみじん切りにします。
2. 鍋に油を入れ、生姜とニンニクを入れて弱火で香りが出るまで炒めます。
3. 味噌、みりん、きび砂糖を混ぜ合わせ、大葉と一緒に加えます。
4. ヘラで寝るように混ぜ合わせ、弱火のまま鍋底が焦げ付かないように混ぜ合わせます。３〜5分ほど煮詰めたら、最後に鰹節と鷹の爪を混ぜて出来上がりです。

ひとことおいしくなるコツ

• おむすびにしたり、ご飯のお供に最適です。