女性に嬉しいイソフラボンや
セサミンがたっぷり摂れる
あったかお鍋メニューです
冷え性だけでなく、月経痛緩和、更年期症状緩和も期待できます
主な食材の栄養素と期待できる効果
| 食材 | 栄養素 | 期待できる働き |
|---|---|---|
| 豆乳 | レシチン | 認知症予防、動脈硬化予防、ダイエット、美肌 |
| イソフラボン | 更年期症状緩和、骨粗鬆症予防、抗酸化作用 | |
| サポニン | 抗酸化作用、ダイエット、免疫力向上、血流改善、冷え性改善 | |
| ねりごま、すりごま | 不飽和脂肪酸 | 血流改善 |
| セサミン | 抗酸化作用、アンチエイジング | |
| マグネシウム | 代謝アップ、精神安定、血圧安定 | |
| カルシウム | 骨粗鬆症予防、精神安定、血圧安定 | |
| モリブデン | 造血作用、貧血予防 | |
| ビタミンE | アンチエイジング、冷え性改善 |
１人当たり約487kcal
材料 分量:4人分
| 豚ひき肉 | 250g |
| 大根 | 1/3本（約400g） |
| もやし | １袋（250g） |
| ごぼう | 1/2本（約90g） |
| 舞茸 | １パック（100g） |
| 万能ネギ | 1/2束（50g） |
| A | |
|---|---|
| 水 | ２カップ（400ml） |
| 豆乳 | ２カップ（400ml） |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ１ |
| B | |
|---|---|
| ねりごま | 50g |
| 味噌 | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| C | |
|---|---|
| ニンニク | １かけ（約6g） |
| 生姜 | １かけ（20g） |
| 豆板醤 | 小さじ１〜２（お好みで） |
| 油 | 大さじ１ ※ゴマ油を使用すると香り良く仕上がります。 |
| すりごま | 大さじ２ |
| ラー油 | お好みで |
作り方
- 野菜を切ります。
大根は４cm長の５mm角の棒状に、ごぼうは薄切り、舞茸はほぐします。
万能ネギは４cm長、ニンニクと生姜はみじん切りにします。
- 鍋にAを入れて溶かします。
煮えにくい野菜から順に入れて火にかけます。
（大根、ごぼう→舞茸、もやし）
- ボウルにΒを入れて混ぜ合わせ、②の汁を少し入れて溶きのばします。
- フライパンに油を熱し、Cを炒めます。
次にひき肉を入れてパラパラに炒めます。
そこへ③を入れてからめます。
- 鍋に④を加えて７〜８分ほど煮込みます。
最後にすりごま、万能ネギ、お好みでラー油を入れます。
ひとことおいしくなるコツ
- 野菜はお好みでお楽しみください。
- シメには中華麺がオススメです。
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