季節の魚deさつま揚げ

旬の魚で美味しさアップ！
たっぷり野菜で栄養価もアップ！

魚料理が苦手な方でも簡単に作れて、
おいしく召し上がれます

主な食材の栄養素と期待できる効果

材料の魚によって異なりますが一個当たり約45〜60kcal

材料  ４人分

作り方

1. 干し椎茸を水で戻しておきます。
2. にんじん、いんげん、玉ねぎ、干し椎茸は粗みじん切り、生姜はみじん切りにします。
3. 魚は骨と皮を外し、身をフードプロセッサー（またはすり鉢）で滑らかにすりつぶします。
4. すりつぶした魚に＜A＞の調味料を加え、次に米粉を加えて混ぜ合わせます。②の野菜類も加えてさらに混ぜます。
5. 揚げ油を160〜170度に熱し、④を食べやすい大きさに丸めて揚げます。
6. お好みで、生姜醤油やウスターソースでお召し上がりください。

ひとことおいしくなるコツ

• 季節の魚は旬のものをご使用ください。（たら、アジ、さばなど）
• 野菜の固さが気になる幼児食や高齢者のお食事には、下茹でをしてから刻むと対応できます。
• 豆腐やひじきなどを加えてもおいしく召し上がれます。