水を一切使わないトマトOnlyの 旨味凝縮カレー！ スパイスを使ったカレーなのに、 手早く作れて美味しい！
主な食材の栄養素と期待できる効果
| 食材 | 栄養素 | 期待できる働き |
|---|---|---|
| トマト | βカロチン | 抗酸化作用、アンチエイジング、美肌 |
| リコピン | 抗酸化作用、アンチエイジング、美肌 | |
| ビタミンC | 感染症予防、抗酸化作用、美肌 | |
| えび | ビタミンE | 血行促進、冷え性改善、抗酸化作用 |
| タウリン | 肝機能向上、疲労回復、二日酔い予防 | |
| 玉ねぎ | アリシン | 血液サラサラ、冷え性改善、滋養強壮 |
| ビタミンB６ | 美髪、美肌、月経症状の緩和 | |
| 生姜 | ジンゲロール | 冷え性改善 |
| シネオール | 免疫力アップ、アンチエイジング、デトックス | |
| ニンニク | 硫化アリル（香り成分） | 免疫力向上 |
１人当たり約120kcal
材料 ３〜４人分
| むき海老 | １００g |
| トマト | ３〜４粉（約５００g） |
| 玉ねぎ | 1/4個（約５０g） |
| ニンニク | ひとかけ |
| 生姜 | ひとかけ |
| バター | １５g |
| カレー粉 | 大さじ２ |
| クミン（粉） | 小さじ１ |
| コリアンダー（粉） | 小さじ１ |
| 塩 | 適量 |
| ケチャップ | 小さじ１ |
作り方
- むき海老に片栗粉（分量外）をまぶして汚れを取り除き、水洗いしてから背わたを取り除き塩にまぶしておきます。
- トマトは皮をむき適当な大きさに切ります。 玉ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
- フライパンにバターを溶かし、生姜とニンニクを軽く炒め、①のむき海老を加えて炒めます。
- 海老の色が変わってきたら、玉ねぎも加えて透き通るまで炒めます。
- カレー粉、クミン、コリアンダーを加えて全体を大きく混ぜながら炒めます。
- トマトを加えて実を崩しながら5分ほど煮込みます。
- ケチャップを入れて塩で味を調えたら出来上がりです。
ひとことおいしくなるコツ
- スパイスにガラムマサラを加えると、さらに味が深まります。
- むき海老の代わりに、ほかのシーフードや豆類、肉類でも美味しいです。
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