風薫る五月、ホームパーティーや野外のBBQメニューにぴったり！
牛肉の小間肉が柔らかく仕上がります。
女性に必要な鉄分を多く含むので美味しく食べて、貧血改善！
主な食材の栄養素と期待できる効果
| 食材 | 栄養素 | 期待できる働き |
|---|---|---|
| 牛肉 | ヘム鉄 | 貧血改善、冷え性改善 |
| ビタミンB１２ | 貧血予防、不眠症予防 | |
| ビタミンB６ | 美髪、美肌、月経症状の緩和 | |
| 亜鉛 | エイジングケア、免疫力UP | |
| アラキドン酸 | 身体と脳の活性化 |
カロリー:一人当たり258Kcal
材料（二人分）
| 牛小間肉 | １５０g |
| しいたけ | ５０g（ほか、キノコ類ならなんでもOK） |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 薄力粉 | 大さじ２ |
| バター | １５g |
| 赤ワイン | １００ml |
| 水 | ５０ml |
| ブイヨン | 小さじ１ |
| ローリエ | １枚 |
| 塩、胡椒 | |
| ハーブソース （なければ市販のソース） |
大さじ１ |
作り方
１．牛小間肉に塩、胡椒で下味をする。
玉ねぎとしいたけは薄切りにします。
牛肉と玉ねぎには薄力粉をまぶしておきます。
２．鍋にバターを溶かし、牛肉と玉ねぎを炒めます。
３．牛肉に火が通り、色が変わったら、しいたけ・赤ワイン・水・ブイヨン・ローリエを入れ、蓋をして弱火で１０分煮込みます。
４．１０分煮込んだら火を止め、仕上げにハーブソース（なければ市販のソース）を入れて味を整えます。
５．できあがり
ひとことおいしくなるコツ
- ハーブソースを仕上げに大さじ１入れることで、味に深みが出ます。
ハーブソースはこちら - 高級牛肉でなくても柔らかく仕上がります。
- ワインのおつまみにどうぞ。
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